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茶水是碱性还是酸性?

字号+作者:雨中听海 来源:新闻资讯 2018年09月18日

大家都知道,平时多喝一下茶对身体是很有好处的,那么下面我们就一起对茶水来进行一下介绍,看一看不同的茶叶泡出来的茶水究竟是酸性的还是碱性的,多喝茶水又从哪些方面会对...

大家都知道,平时多喝一下茶对身体是很有好处的,那么下面我们就一起对茶水来进行一下介绍,看一看不同的茶叶泡出来的茶水究竟是酸性的还是碱性的,多喝茶水又从哪些方面会对人的身体造成一些影响?还等什么呢?让我们一起来看一看。

茶水是酸性还是碱性的介绍

茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。有人会问茶水是酸性还是碱性的介绍。

茶叶是非酒精的三大饮料之一,是人们生活的必须品。那么,我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢?有人说茶是酸性的,因为喝茶刮胃有助于消化,也有人说茶是碱的,因为有茶碱,众说纷纭。本文针对这个问题进行了探讨与实验。

一、材料与方法

1.茶叶:条红茶(一级)、绿茶(龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克,乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音)各取5克。均由三明市农业局茶叶站提供。

2.测定用具:天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。

3.方法:将各种茶叶分别装入110毫升的钟形杯中,用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出,与比色卡进行比色,评估出PH值。

二、结果分析

PH值是用来表示酸碱性强弱的指标,PH值等于7时为中性,PH值小于7时为酸性,PH值大于7时为碱性。PH值越小酸性越强,PH值越大碱性越强。测定结果如下表。从表中可以看出:

1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,但都为弱酸性,说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。

2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱,接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强,基本达到最大值,继续延长浸泡时间,若采用试纸测定,基本测不出其变化。

3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱,茶叶越老,酸性越强。

如果化学的人都知道,ph值是一个测量酸性和碱性的指标。对于不同的茶叶,它的酸碱性也是不一样的,总体来说绿茶的酸性要最弱,红茶,相对来说要酸性强一些,所以对于不同的人来说,他需要喝的茶叶也是不一样的,喝错了茶水可能会对身体有坏处。

  碱性      酸性      茶叶   

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